Förrätter

LAX ”PEPPARROT” – 115 kr
Laxpastrami med kryddig ruccolasallad, örtolja och pepparotscréme.

SKAGENTOAST ”BRYGGAN” – 125 kr
Krämig räkröra med dill och citron serveras med toast Melba.

CAPRESE ”2,0” – 95 kr
Härliga tomater med basilika och mjuk burrata.

VEGAN ”SOCCA” vegan – 135 kr
Socca med avokado, röd paprikakompott,
auberginekaviar och basilikadressing.

DELIBRICKA – 149 kr/person
Tunnskivade charkuterier och mogna ostar serveras på bricka med
tapenade, oliver och nötblandning.
Serveras med bröd Minst 2 personer.


Bryggans berömda

BILDSKÖNE BENGTSSONS BBQ BURGER – 175 kr
Grillad nötfärsburgare med ost, bacon, tomat, sallad, krämig
barbequedressing samt picklad lök i briochebröd.
Pommes frites hör till! Extra burger patty +59 kr.

CLUBSANDWICH “CAESAR” – 172 kr
Härlig sandwich med majskycklingbröst, krispigt bacon,
romansallad och caesardressing.
Serveras med pommes frites.

SOMMARSALLAD ”MEDITERRANEAN” för salladsälsker´n – 155 kr
Mixad sallad med tomat, oliver, sparris, paprika, lök och färska örter.
Toppas med fetaost och pumpakärnor. Serveras med vinägrett och bröd.

BRYGGANS PASTA ”PESCATORE” – 189 kr
Lax och kräftstjärtar i gräddig sås med spenat och
soltorkade tomater Och såklart… pasta!.

BRYGGANS RÄKMACKA vår klassiker – 189 kr
Handskalade räkor med mixad sallad, ägg, tomat och gurka.
Serveras på foccaciabröd med en krämig majonnäs
och på topp: citron och dill!

BRYGGANS PILEMASARE vegan – 169 kr
Fråga oss om den utvalda veganska rätten för dagen!.


Från Jospergrillen

BRYGGANS GRILL ”ASADO” – 295 kr / person
400 g av de bästa detaljerna från Jospergrillen på ett mixat grillfat.
Flapsteak, lammkorv, majskyckling och karré.
Till detta: Ugnsrostad potatis, grillade
sommargrönsaker, rödvinssås och
bearnaise Minst 2 personer

ENTRECÔTE ”JOSPER” – 299 kr
Grillad entrecôte, 250 g, med rödvinssås, kapris och soltorkad tomat.

OXFILÉ ”DEMIGLACE” – 325 kr
Oxfile, 200g, med demiglace och kryddigt örtsmör.

LAMM ”TAJINE” – 295 kr
En marockanskt kryddad gryta av lamm
som serveras med lammkotlett.

GÅRDSKYCKLING ”SUPREME” – 245 kr
Grillad gårdskyckling med stekt polenta och supremesås.

Extra Pommes frites 29 kr, Aioli 19 kr, Bearnaise 19 kr, Sallad 29 kr

Till våra rätter från Jospergrillen serveras:
Ugnsrostad potatis och grillade sommargrönsaker!


Direkt ur näten…

REGNBÅGSLAX ”CRISPY SKIN” – 249 kr
Skinnstekt regnbågslax från sjön Fryken
serveras med en krämig kräftröra
och färska örter.

KUMMEL ”AIL” – 245 kr
Grillad kummelfilé med vitlök, dill samt citron.

KUNGSFLUNDRA ”MEUNIÈRE” – 245 kr
Smörstekt kungsflundrafilé som serveras
med en varm remouladvinägrett.

Till våra rätter direkt ur näten serveras:
Ört – och smörslungad färskpotatis
samt sommarprimörer!


Desserter

RÖDA GUBBAR nypallade – 99 kr
Jordgubbar med vaniljglass och vispad grädde.

CHEESECAKE 99 kr
Cheesecake med citron och passionsfruktsås. ostbricka 135 kr
Utvalda svenska ostar. Tillbehör såsom marmelad, kex
och knäcke följer med ostbrickan.

BUTTERSCOTCH CRÉME BRULÉE – 99 kr
Bakad butterscotch créme med råsocker brulée.

DIPLOMATE – 99 kr
Diplomate med earl grey créme, svartvinbär och vit choklad.

GREGS GODA – 99 kr
Varm äppel tarte fine serveras med vaniljglass.

GÔTTEGRIS – 35 kr
Perfekt när du vill ha något litet!.

___________________________________________

För catering och specialbokningar maila

ulrika@br-olssons.se