Sommarens À LA CARTE meny

Förrätter

BRYGGANS LÖJROMSTOAST
Vänerlöjrom, rödlök, smetana,dill och citron.
189 kr

SVENSK RÅBIFF
syltad svamp, tomat, majonnäs, frasig lök, tryffel och krasse.
129 kr

BRYGGANS REGNBÅGE
koriander, lime, ingefära, örter och selleri.
135 kr

SPARRIS
aubergine, örter, torkade oliver, sotad citron och pistage.
105 kr

Från grillen

BRYGGANS BURGARE
karamelliserad lök, mustard bbq och lök pickle. Serveras med pommes frites.
195 kr

HJORT
hjortinnanlår, lingon, kantareller, potatispuré,brynt smör och vinäger.
265 kr

RYGGBIFF
rostad lök, café de Paris, rödvinssås och pommes frites.
299 kr

ENTRECOTE
rödvinssås, bearnaisesås och pommes frites.
325 kr

Från nätet

OSTRON
citron, tabasco och lökvinägrett.
45 kr/st

MOULES FRITES
blåmusslor, aioli, citron och pommes frites.
245 kr

BRYGGANS RÄKSMÖRGÅS
dill, vikentomat, handskalade räkor och ägg.
195 kr

RÄKOR FRÅN KUNGSHAMN
färska räkor, aioli, citron och bröd.
185 kr

RÖDING
glaserad spetskål, forellrom, färskpotatis, grädde och pepparrot.
275 kr

TONFISK NICOISE
dijon, kapris, ägg, basilika, tomat och färskpotatis.
255 kr

Vegetariskt

VEGAN BURGER
karamelliserad lök, mustard bbq och lök pickle. Serveras med pommes frites.
195 kr

SOMMARSALLAD
fetaost, oliver, vikentomater, lök, gurka och oregano.
165 kr

SPETSKÅL
brynt smör, sotad sallad, mandel och gruyereost.
185 kr

Dessert

FÄRSKA JORDGUBBAR
vaniljglass och grädde.
105 kr

SVENSKA UTVALDA OSTAR
fikonmarmelad och bröd.
125 kr

CRÈME BRÛLÉE
en klassiker med vanilj och krispigt socker.
99 kr

CHOKLADNEMESIS
mörk choklad, kola, macadamia nöt och havssalt
125 kr

PRALINER från Mangskog
35 KR

Barnmeny

FRIDAS FINASTE
köttfärssås och pasta.
49 kr

CHARLIES SINKADUS
biff, bearnaisesås och pommes frites.
69 kr

RONJAS RÖVARES
pannkakor med vispad grädde och drottningsylt.
49 kr

LILLA IVIS GRÖNA
Bryggans green burger (plant burger), BBQ sås och pommes frites.
49 kr

MILLES MUMSIGA
hamburgare med bröd och pommesfrites
49 kr