Smakfulla upplevelser
Värmlands Landskapsmåltid
Start / Värmlands Landskapsmåltid

Värmlands Landskapsmåltid

18 november får du möjligheten att njuta av samma meny som kungligheter. Vi öppnar dörrarna för en kväll där Värmlands Landskapsmåltid står på menyn.

25 oktober serverades Prins Carl Philip och Prinsessan Sofia Värmlands Landskapsmåltid på Residenset i Karlstad. Bakom måltiden står våra matkreatörer Frans och Geert. 18 november får du möjligheten att njuta av samma meny som kungligheter. Vi öppnar en mindre del av restaurangen för en kväll där Värmlands Landskapsmåltid står på menyn. Bokning sker via ulrika@br-olssons.se. OBS endast ett fåtal platser finns.

Varmt välkomna till en kväll fylld av smakupplevelser!

 

VÄRMLANDS LANDSKAPSMENY

 
VÄLKOMSTDRINK

Gratinerade ostron med svartpeppar och spenat

2012 Roland Champion Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne

FÖRRÄTT
Värmländsk eldad råbiff

Fryken ale, dinkel, krispig lök, äggula, syltad kantarell, surdeg och hallon

2016 Marimar La Masia Pinot Noir, Russian River Valley

VARMRÄTT
 Regnbåge med spetskål från Torfolks gård,

grädde, pepparrot, dill och forellöjrom

2020 Paul Chavy, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne

OST

Hårdost från Lakene med fröknäcke och äpple

2019, Masi Campofiorin, Veneto

DESSERT
 Mazarin på skrädmjöl från Stöpafors,

brynt smör, yoghurt och hjortron

Grythyttan hjortron – Grythyttans vin

Mat 650 kr / Dryck 650 kr

Frans Schubert och Geert Barelds

Värmlands landskapsmåltid

Förrätt
Förrätt
Värmländsk eldad råbiff. Fryken ale, dinkel, krispig lök, äggula, syltad kantarell, surdeg och hallon
Varmrätt värmlands landskapsmåltid
Varmrätt
Regnbåge med spetskål från Torfolks gård, grädde, pepparrot, dill och forellöjrom
Dessert
Dessert
 Mazarin på skrädmjöl från Stöpafors, brynt smör, yoghurt och hjortron