Att komma till Olssons brygga ska var som en sommarklassiker, alla vill väl höra den?
En klassiker är något vi känner igen och gärna vill höra gång på gång och det är så vi vill laga mat – något som känns igen. Trots det vill vi alltid sträva framåt och utforska vad som händer runt nästa hörn.
Vår inspiration kommer från resor, restaurangbesök men också vad vi har ätit tidigare i livet, kanske till och med när vi var barn. Just detta är det som driver oss. På samma sätt som man längtar efter sin barndoms sommarsemester så har vi samma tänk med maten. Igenkänning, trygghet och nyfikenhet Men… Vi måste våga blicka framåt, vara nyfikna och våga testa nytt. Detta utan att tappa vår trygga bas och vår igenkänningsfaktor.
Vi jobbar stenhårt för att alltid kunna leverera en optimal smakupplevelse.
